A GRANDE RICHIESTA: DEGUSTAZIONE DISPONIBILE FINO AL 30 GIUGNO

Scopri il percorso degustazione acclamato dai nostri primi ospiti, in un percorso di

Antico Borgo: Piazzale Fossato Carbonara, 6, TR

Posti limitati - Solo fino a fine mese

All’Antico Borgo non ti offriamo una semplice cena, ma un’esperienza gastronomica di alto livello.

Selezione del pescato fresco e l’esclusivo servizio al guéridon per garantirti un pasto impeccabile

Attenzione: questo percorso degustazione è disponibile solo per la settimana di inaugurazione.

Antico Borgo: Piazzale Fossato Carbonara, 6, TR

Esperienza su prenotazione

Menù Inaugurale – L'Antico Borgo

Menù inaugurale

Tris di Antipasti

Ostriche
A fantasia dello Chef o al naturale

Mosaico di crudi — Salmone, Tonno Rosso e Ombrina

Perla nera — Panura al Nero, Patate, Baccalà,
Soffice di pisellini, Bottarga

Primi Piatti

Fregola sarda alla livornese — Fumetto di pesce,
Pesci di lisca, Pesci di scoglio, Molluschi

Sfoglia fresca , Polpo fermentato,
Colatura di Nero d'Avola, Patate,
Sabbia di olive nere, Caviale Kaluga

Secondo Piatto

Tonno Rosso, Sesamo nero, Tartare di avocado al Lime e Chili,
Cipolla di Tropea agrodolce

Dolce

dalla proposta della casa

Antico Borgo: Piazzale Fossato Carbonara, 6, TR

È un viaggio d'autore in cui ogni portata dialoga con la precedente.
Pescato selezionato personalmente ogni giorno dallo Chef per garantirti l'eccellenza.
Questo percorso è stato studiato per l'inaugurazione, ma abbiabo deciso di protrarlo un'altra settimana dato il grande successo riscontrato.